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麦当劳开始卖饭了洋快餐边扩张边本地化联商

2019-09-13 19:28:57来源:励志吧0次阅读

麦当劳开始卖饭了 “洋快餐”边扩张边本地化联商资讯中心

为抢占中国市场,洋快餐越发重视 本土化 了。昨日,商报在位于上海的麦当劳公司总部获悉,从6月10日起,麦当劳将在全国范围内推出4款米饭类新品,并将重点发力晚餐市场。据悉,这也是麦当劳入华23年后,首次试水中式快餐。

动态

麦当劳推中餐攻晚餐市场

进入中国内地市场23年,麦当劳终于 卖饭 了!昨日,商报从麦当劳公司上海总部获悉,从下周一起,4款麦当劳米饭类产品将在全国门店亮相,相比过去以汉堡、薯条等为主的菜单,麦当劳方面将此看作一次大胆突破。据悉,首次尝试的新品针对中国消费者量身定做,表达了麦当劳靠拢本地市场的决心。 我们希望为中国消费者提供更符合他们习惯的晚餐选择, 麦趣饭 在这一背景下应运而生。 麦当劳中国首席执行官兼大中华区区域总裁曾启山称。

为进一步抢占中国市场,麦当劳公司还制定了一套 赢定整晚 战略,计划在下一阶段发力晚餐市场。曾启山则表示,目前晚餐已占据外食市场的半壁江山,并以两位数的速度在增长,因此麦当劳看好这一市场。据悉,6月10日起,包括重庆在内的超千家麦当劳24小时餐厅,将把晚餐时段延长为晚上5点至次日凌晨5点。此外,24小时的外送服务,为足不出户的消费者提供了便利。

其实,麦当劳的本地化进程还不止于此。据了解,今年初,麦当劳首次对西部市场 大开门户 ,对重庆、四川地区开放了特许经营加盟,这意味着,凡是符合条件的投资者,均可在重庆接手一家已成熟运营的麦当劳餐厅。 开放加盟,主要是为了找到更多合适的人选与我们一起发展,以加强品牌。 麦当劳相关负责人向商报表示。

行业

洋快餐 边扩张边本地化

相比麦当劳的 姗姗来迟 ,肯德基早在2005年,便提出了 为中国而改变,打造新快餐 的口号。 我们最早推出的中餐产品是粥,2007年底在部分餐厅试推行,2008年全面铺货全国。 昨日,肯德基方面相关负责人向商报介绍。商报了解到,近几年,肯德基相继推出了豆浆、油条、烧饼等中餐品类,并于2010年试水米饭产品,以加速本土化步伐。

商报了解到,另一西式快餐德克士也不甘落后,除此前推出的盖饭产品外,今年3月刚刚完成在郑州设厂,以专门生产面向中国消费者的米汉堡产品。据德克士事业部总经理邵信谋公开表示,目前该产品已经在全国超过1500家门店上市,未来还计划在天津等地增开工厂,以扩大供应量。

那么,争相推出 中国味道 的西式快餐品牌,目前在华市场的经营情况如何?

商报了解到,目前麦当劳在大陆的餐厅超1700家,截至今年底,计划在全国新开超300家餐厅。 现在,重庆麦当劳门店共计29家,今年还将新增6~8家新店。 昨日,麦当劳公司重庆地区公关部负责人向商报透露。

而肯德基在华的门店数量现已超4000家。肯德基相关负责人在接受商报采访时也表示,肯德基在重庆市场已有36家门店,今年在重庆也有新增门店的计划,但具体数量尚不便透露。商报从肯德基母公司百胜集团2012全年报获悉,今年肯德基在华将至少新开700家门店。

据公开资料显示,截至今年第三季度,德克士在华将突破2000家门店,在保持二、三线城市优势的基础上,还将加速向一线城市扩张。据悉,近年来德克士年平均增长速度均保持在30%左右。

纵深

西式快餐胜在管理 本土快餐胜在口味

对于 洋快餐 们的纷纷发力,中投顾问酒店餐饮行业研究员康建华向商报表示,目前 洋快餐 在我国快餐行业中占据了重要的市场份额,对本土餐饮形成不小的的冲击。其中,肯德基的市场份额最高,以近40%的市场份额深受消费者青睐,主要分布在一二线城市;麦当劳的市场份额稍低,约占2成,但其影响力与肯德基并驾齐驱;德克士的市场份额则与上述两巨头有较大差距,属于目前国内市场排名第三的西式快餐品牌。

西式快餐品牌进驻中国市场多年,经历适应阶段、快速发展阶段、成熟阶段等变化。以肯德基为例,其优势主要表现在市场分布较广、营运能力强、服务水平高以及具有品牌效应。 康建华称。

重庆工商大学MBA中心特聘教授、战略管理专家姜维在接受商报采访时表示, 洋快餐 本土化无疑会对本地餐饮带来竞争,主要来自成本上的压力。 洋快餐 是全球化经营,规模足够大,而本地餐饮多是单打独斗,即使有连锁,规模也很有限。相比之下,自己买、洗、加工、上桌等过程,让本地餐饮在利润空间上难免有差距。同时,洋快餐都是标准化管理,其体系要比本地餐饮企业规范得多。 姜维表示,当本地餐饮多停留在 朝天门模式 的买卖关系上时,洋快餐已形成了较完整的产业链模式,与上下游形成战略合作关系,在质量、成本等方面更容易控制,这值得本地企业学习。 贴近性是本地企业的优势所在,我们比 洋快餐 更了解当地人的口味与需求,这需要保持与发扬。

(来源:重庆商报 作者:朱妍)

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