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菱角有什么功效作用?菱角的功效作用有哪些?[图]

2019-10-09 19:14:57来源:励志吧0次阅读

菱角是一种水生植物,许多人都吃过这种食物,菱角在不同的地区可能叫法有所不同,一般菱角蒸熟之后,非常美味,吃起来也不会太腻,营养价值也是很不错的,可以当做零嘴吃,那么菱角有什么功效作用?菱角的功效作用有哪些?下面为大家介绍。

1、菱角的功效作用

菱角属凉性食物,可以帮助胃肠消毒解热。祖国医学认为,食菱角可以“安中补五脏,不饥轻身”。古代人认为服菱角可以轻身,即菱角具有减肥健美作用,这可能与菱角不含有使人世间发胖的脂肪有关。菱角还有许多药用功能。李时珍在《本草纲目》中说:食用菱角能“补脾胃,强股膝,健力益气”,并说“菱实粉粥益胃肠,解内热。”老年人常食有益。夏季食用还有“行水、祛暑、解毒”之效。

菱角还是一种抗癌的药用食物。据近代药理实验报导,菱角具有防癌抗癌的奇效。日本以菱角为主要成分,制造一种轰动医学界的抗癌药——WTTC(薏苡仁、紫藤、诃子各9克,菱角60克,水煎服)。近年来,有人将菱角果实用于食道癌、乳腺癌、子宫癌的辅助治疗。台湾专家、学者研究结果表明,菱角之所以有防癌抗癌功能,主要是它含有一种叫AH-13的抗癌物质,这种物质对腹水型癌细胞的变性和组织增生有明显的抑制作用。

菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素,如维生素B1、B2、C,胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏,除百病,且可轻身,所谓轻身,就是有减肥健美作用,因为菱角不含使人发胖的脂肪。《本草纲目》中说:菱角能补脾胃,强股膝,健力益气,菱粉粥有益胃肠,可解内热,老年人常食有益。据近代药理实验报导:菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。

祖国医学认为,食菱角可以“安中补五脏,不饥轻身”。古代人认为久服菱角可以轻身,即是菱角具有减肥健美作用,这可能与菱角不含有使人体发胖的脂肪有关。

菱角还有许多药用功能。古藉《齐民要术》中写道:“菱能养神强志,除百病,益精气”,是一种很好的滋补品。李时珍在《本草纲目》中说:食用菱角能“补脾胃,强股膝,健力益气”。并说“菱实粉粥益胃肠,解内热”。老年人常食有益。夏季食用还有“行水、去暑、解毒”之效。捣烂澄粉食能补中延年。

菱角还是一种抗癌的药用食物。据近代药理实验报道,菱角对癌细胞的变性及组织增生均有效果,具有一定的抗癌作用。据日本医学界报道,用菱角防治食道癌、胃癌、子宫癌、乳腺癌,有一定效果。方法是,用生菱角肉,每次20个,加水适量,文火熬成浓褐色汤服用,1日3次;或用菱角肉100克,薏苡仁30克,同煮粥食。

2、菱角怎么吃

1、菱角汤

原料:鲜菱角250克,红糖适量。

做法:将菱角洗净切碎,加入清水熬煮1个小时,去渣,放入红糖即可。

营养功效:每日煮一次,分两次喝,有养血止血,益气健脾的功效,适用于气虚所导致的月经量多。

2、薏米菱角粥

原料:大米1杯,薏米,生菱角各40克,香菇3朵,橄榄油,盐各1小匙高汤8杯。

做法:薏米洗净,水中浸泡2-3小时,大米洗净,浸泡30分钟捞出。将大米,薏米均放入锅中,倒入高汤,熬成白粥,生菱角放入沸水中焯烫,捞出去壳。香菇浸泡捞出沥干后在锅中炒熟,加入盐与橄榄油拌炒,盛起后倒入锅中,加入菱角煮开即可。

营养功效:适用于慢性泄泻,营养不良,年老体弱等症,可以用于防治食道癌,胃癌,子宫癌等。

3、菱角荸荠藕汁

原料:菱角20克,荸荠30克,藕半节,蜂蜜适量。

做法:菱角剥壳切半,荸荠洗净,去皮切块,藕洗净切块,将菱角,荸荠,藕混合加入适量凉白开,放入榨汁机中榨汁,加入蜂蜜调味即可,作为日常饮用的饮品即可。

营养功效:荷塘三鲜混合榨汁,味甜爽口,润肠通便,促进消化,美容养颜,富含人体所需的多种的维生素与矿物质,养血补虚,健脾益气,促进人体代谢,是日常饮用的养生佳品。

4、彩椒菱角牛肉粒

原料:牛肉,菱角,黄秋葵,柠檬,黄,红彩椒,黑胡椒碎。

做法:牛肉切成拇指大的粒后加入盐,淀粉,黑胡椒碎和半个柠檬汁腌制,锅烧开水,加入盐和油,菱角放入其中焯水后备用,油锅烧热,加入腌制的牛肉翻炒,加盐与黑胡椒碎调味,翻炒至牛肉粒变色,下彩椒和菱角和黄秋葵翻炒即可,

营养功效:牛肉与菱角共煮,味道鲜美,对解除神经痛,头痛,关节痛,腰腿痛等病症有较好的治疗作用。

5、菱角炖排骨

原料:菱角,猪骨,姜,食盐。

做法:备好去壳菱角和猪骨一份,将猪骨下锅焯洗干净后备用,菱角用细盐拌洗,再冲洗控水备用,将所有食材加至电饭锅中,放三片姜,加入适量清水,将按键调至煲汤,跳闸后即可。

营养功效:排骨与菱角同煮,味道鲜美,清爽可口,营养互补,补充维生素与矿物质,有补脾益气,强健筋骨,增强抵抗力的作用。

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