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苋菜的营养价值有多高?苋菜有什么营养价值?[图]

2019-10-12 23:19:34来源:励志吧0次阅读

苋菜是一种比较常见的蔬菜,可能很多人并不知道苋菜是什么,其实苋菜就是很多地方所说的汗菜,苋菜是具有很高的营养价值的,一般清炒就很好吃,炒出来颜色也是比较好看的,苋菜中含有丰富的铁元素,当然其他的营养成分含量也是很高的,那苋菜有什么营养价值?

1、促进儿童生长发育

苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,对小儿生长发育及骨折的愈合,具有促进作用。但是不同地域的苋菜可能含有多少不一的草酸,可能影响矿物质的吸收。

2、促进造血功能

苋菜能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能。最宜贫血患者食用。民间常将苋菜与马齿苋,一起视为骨折之人和临产孕妇的最佳食蔬。

3、可以帮助减肥

因为苋菜中含有丰富的纤维素,因此苋菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。

4、促进青少年发育

苋菜叶里含有高浓度赖氨酸,可补充谷物氨基酸组成的缺陷,很适宜婴幼儿和青少年食用,对促进生长发育具有良好的作用,尤对用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益。

5、增强免疫力

苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力。

6、清热解毒

苋菜清热解毒、收敛止血痢、抗菌、消炎、消肿。适用于急性肠炎,尿道炎,咽喉炎,妇女子宫颈炎以及痈、疖、毒蛇咬伤。尤其对细菌性痢疾有卓效。

7、其它作用

苋菜还可治扁桃体炎、咽喉肿痛、甲状腺肿大、血吸虫引起的下肢象皮肿,还能辅助治疗宫颈癌、肠癌脓血黏液便等。

8、用法用量

1、常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅。但是烹调时间不宜过长。

2、在炒苋菜时可能会出很多水,所以在炒制过程中可以不用加水。

3、如果想蒜香扑鼻,就要在出锅前再放入蒜末,这样香味最为浓厚。

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