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秋季养生的食谱有哪些?秋季养生吃什么食物比较好?[图]

2019-10-09 19:18:48来源:励志吧0次阅读

秋季之后,寒冷的冬季即将到来,为了做好防寒御冷的工作,秋季需要适当的进补,吃一些营养的食物,增强抵抗力,才不会容易生病,秋季适合吃的食物有很多,那么秋季养生的食谱有哪些?秋季养生吃什么食物比较好?下面为大家介绍。

1、秋季养生食谱

1、鲜香扇贝

原料:扇贝、西红柿、甜玉米粒、洋葱、大蒜、生抽。

做法:扇贝洗净,去除里面的脏物,冲净沥干;外壳也用刷子刷洗干净;西红柿用热水烫一下后去皮,切成小丁;洋葱洗净切丁,蒜切碎;锅入油,五成热时放入蒜碎和洋葱丁爆香,随后倒入西红柿丁和玉米粒,快速炒匀即可,不要久炒;炒好的蔬菜碎均匀倒在扇贝上;将扇贝入蒸锅,上气后蒸6分钟;蒸好的扇贝取出摆盘,调入生抽即可食用。

营养分析:贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

2、葱油芋艿

材料:芋艿,葱,盐,糖。

做法:把芋艿洗干净后放入锅中,加水没过芋艿,煮沸后改用小火,继续煮20分钟,以筷子能轻松插进去为准(芋艿要糯软才好吃),确保芋艿已经煮熟了,备用。把煮过的芋艿放入冷水中冷却后剥皮,对于较大的芋艿可以切开成多个,放入盘中备用;把葱切成小段备用锅内加入少许油,烧油后放入葱段,煸香后放入芋艿,加入盐,翻炒记下后加入适量水,换用小火煮十分钟左右即可。

营养分析:芋艿的营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可以当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,秋补素食一宝。芋艿还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,抗癌防癌。

3、香糟烧鲤鱼

材料:鲤鱼、猪排骨(大排)、香糟、姜、小葱、盐、味精、白砂糖、植物油。

做法:鲤鱼宰杀去鳞,开肚去内脏、鱼鳃,洗净切成两段;排骨斩成块,每块约20毫升。烧热炒锅,下油烧至微沸,放入鲤鱼煎至两面金黄色,取出待用;沙锅洗净,中火烧热下油,放入姜片、葱条、排骨爆香,加入煎鱼、精盐、白糖、味精、清汤(或水)100毫升,最后将糟汁淋在鱼面上,加盖用中火烧30分钟至香味透出,原煲上席。

营养分析:鲤鱼:鲤鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。猪排骨(大排):猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。

2、秋季养生吃什么食物

1、百合

有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用。

2、山药

其特点是补而不滞,不热不燥,不论男女老幼、有病无病、体健体弱,都适合食用。

3、白扁豆

初秋,用白扁豆煮粥或煎汤服,可消暑热、化暑湿、健脾胃、增食欲。

4、藕

生藕能清热生津止渴;熟藕能健脾开胃益血。有“暑天宜生藕,秋凉宜熟藕,生食宜鲜嫩,熟食宜壮老”的说法。

5、黄鳝

入秋食鳝,不但补益力强,对人体血糖还有一定的调节作用,烧鳝段、清炖黄鳝、炒鳝丝、黄鳝粥等均可。

6、栗子

有健脾养胃、补肾壮骨的作用。

7、胡桃

能补肾固精、温肺定喘,又能益气养血、润燥润肠。

8、花生

深秋后花生成熟,用鲜花生仁研沫煮汤服或水煮食用,不宜炒吃。

3、女性秋季如何养生

1、早卧早起,“秋冻”适度

秋季养生以“养收”为原则,早卧可顺应阳气收敛,早起可使肺气得以舒展,同时防止收敛过度。良好的睡眠还有利于女性皮肤保养,为“神志安宁、心情舒畅”打下良好基础。

秋季天气变化无常,着衣不宜太多,否则会影响机体对气候转冷的适应能力,易受凉感冒。但应随着气温的变化逐渐添加衣物,不可因追求时尚而忽略健康,女性对寒冷的敏感度高,极易受寒,所以要做到“秋冻”适度。

2、疏肝解郁,调节内分泌

秋燥会耗伤女性气血,导致脏腑功能紊乱、气滞血瘀、内分泌失调。进入更年期的女性更是如此。同时,秋季光照减少万物凋零,易触景生情而“悲秋”,给很多女性带来情绪波动。因此,益气养血、疏肝解郁对女性秋季养生显得尤为重要。建议玫瑰花泡水作茶饮,玫瑰花有疏肝解郁的作用,对于调节情绪、缓解身心压力都有好处。

3、护肤润燥,内外兼修

秋天雨少天干、空气湿度低,易出现皮肤干燥症状,给很多爱美女性造成困扰。同时,秋燥易伤肺、伤津液,可能导致气阴两虚的情况,因此,女性秋季养颜防燥应注重内外兼修。

内部滋补可从膳食入手,除了多吃芝麻、糯米、萝卜、莲子、百合、葡萄、梨等可滋阴生津的食物外,中医提倡的“早喝盐水晚喝蜜”也是女性润燥良方。燕窝、雪蛤、海参等历来被认为是女性养颜滋补上品:燕窝中含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养物质,可刺激细胞再生;雪蛤则可以促进新陈代谢,保持肌肤弹性和细腻光洁。海参中富含的精氨酸等对保持皮肤水分、增加皮肤弹性会起到神奇的效果。外部皮肤滋润可以用珍珠粉加蜂蜜调成面膜外敷,或者选用补水滋润的护肤产品等。

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