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【糯香凤翅的做法】

2019-09-13 19:58:55来源:励志吧0次阅读

文章导读 食物讲究营养搭配,不仅吃不胖,还能让你吃出苗条健康的身材,对于减肥的朋友们,赶快看过来吧,今天小编为您介绍糯香凤翅的制作方法。

1.首先鸡翅预处理(重点,在不破坏鸡翅完整性的前题下,分出翅骨)

2.14只整装待发的鸡翅和28根翅骨接受检阅(请看,每一个鸡翅都是经过我精挑细选的,无论是身材还是相貌绝对是一等一的靓)

.处理好的鸡翅就可以腌制了(料酒、腐乳汁、糖、盐、葱姜蒜,喜欢新奥尔良风味的朋友可以用超市的新奥尔良调料代替)

4.处理鸡翅时就开始蒸的糯米(要提前泡12小时左右),用植物油拌均,上蒸锅蒸 0分钟。切记不要放水

5.火腿切丁,我选用的是雨润圆火腿(超市促销哈哈)

6.糯米、火腿丁、熟芝麻拌匀备用

7.1小时鸡翅腌制好后,填入拌好的糯米馅,然后用竹签把两端封上。

8.把填充好的鸡翅码入盘中,浇上剩下的汤汁(表面上的撒的是剩下的糯米,不要浪费),放入蒸锅中蒸20分钟左右,鸡翅蒸至8成熟。

9.这是蒸好的鸡翅,在蒸制过程中,鸡翅蒸出的油脂被翅内的糯米大量的吸收,所表现出来的就是各个饱满,珠圆玉润

10.取下竹签,依此码入烤盘内(最好是用烤网,我没有,只能在下面铺了一屋锡纸,效果还是不错的。)

11.入烤箱前可按个人口味刷上各种酱料,我准备了一个韩式辣酱和一个烧烤蜂蜜。

12.为了给国家节省能源,烤箱中顺便加了一盘曲奇哈哈

1 .190度烤10分钟曲奇就烤好了,这时把鸡翅拿出,再补刷一层辣酱,然后放入烤箱继续烘烤,这道工序重复 次或更多,目地是更好的入味和着色

14.这是本大厨和鸡翅们入箱前的纪念留影。

15.最后一次入箱前,撒上芝麻

16.怎么样,是不是很想吃上一口

17.码盘。本菜的特点是外焦里嫩、鸡香糯米香、唇齿留香。大家请注意盘边的饰菜,四叶梅素是亲手削的

也许你家中有人会做糯香凤翅,但是相信做法却是不一样的。所以,为了体会这份区别,你应该自己动手做一下,只有自我的付出,才会体会到它价值的所在。

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